Paris-Bangkok

Le projet consiste à ouvrir, avant la fin de l'année un restaurant-cafétéria dont l'originalité sera la cuisine française et thaï.

J'ai des compétences dans plusieurs corps de métiers du bâtiment, y compris dans la déco ainsi que dans la gestion et le marketing.

Le site d'implantation du local est un "écosite", comprenant une production d'électricité par panneaux PV; une citerne de récupération et de filtration d'eau de pluie; un chauffage par des déchets de bois, etc.

La cuisine du restaurant sera par conséquent imprégnée par un esprit d'éco-responsabilité: aliments bios; aucun combustible fossile; limitation maximale du gaspillage.

Notre atout principal sera le local. Il est confortable et situé le long d'un axe passant, en bordure d'une zone d'activité dans laquelle il n'existe pas de possibilité de se restaurer.

Je cherche à m'appuyer sur un partenaire ayant une solide compétence dans le domaine de la cuisine de restaurant.